Sem nem olcsó, sem nem gyors, de nagyon finom. Ez az eredeti bolognai lasagne (lasagne alla bolgnese) receptje, ami lasagne tésztából, eredeti bolognai szószból, parmezán sajtból és besamel mártásból áll. A fenti összegből, amiből ez a recept kihozható kb. 2100 Ft volt a bolognai szósz, 500 Ft a besamel mártás és 2240 Ft a tészta és a sajt. Ez persze nem a legolcsóbb, de ha kiszámoljuk, egy adag kb. 600 Ft-ra jön ki, és olyan finom ételt kapsz, ami után sok étterem főszakácsa is csak epekedve vágyakozna, akkor talán már nem is annyira drága. Nemzeti ételek gasztroblog » Olasz receptek » Bolognai lasagne
Szerző: Szilágyi Balázs Olasz receptek • Receptek • Húsos receptek • Egytálétel
Bolognai lasagne
Magyar neve:
Eredeti neve:
Lasagne alla bolognese
Származás:
Olaszország - Emilia-Romagna
Hány adag? 8 személyre
Kb. ár:
4840 Ft
Előkészítési idő:
15 perc
Pihentetés / kelesztés:
10 perc
Főzési / sütési idő:
1 óra 00 perc
Összesen:
1 óra 25 perc
Bolognai lasagne hozzávalók:
Besamel mártás 1 l tejből
Bolognai szósz 500 g húsból
200 g parmezán sajt
350 g lasagna tészta
A felhasznált alapanyagokról:
A besamel mártás receptjét itt olvashatod.
Egészséges és villámgyors: cukkini lasagne
Ízesítésénél legyünk óvatosak, hiszen egyes sajtok már önmagukban sósak. Krémsajt
Persze, ha egyáltalán nem szeretnénk lábashoz nyúlni, akkor is van megoldás. Használjunk krémsajtot erre a célra. A legjobb választás természetesen a natúr, ne rontsuk el az olaszos világot előre ízesített krémsajtokkal. Ugyan nem a legautentikusabb hozzávaló, de egy gyorsan összerakott hétköznapi vacsorában megállja a helyét. Ricotta
A krémsajtnál sokkal jobb, olaszosabb hozzávaló lehet a ricotta. Ez a krémes, enyhén rögös friss sajt hasonlít a mi magyar túrónkhoz. Tradicionális olasz receptek is használják a ricottát, például cannelloni vagy lasagne esetében. Használat előtt érdemes ízesíteni sóval, borssal és szerecsendióval, így meglepően hasonló eredményt kapunk, mint besamellel. Igazán jó párosítás egy fűszeres, enyhén savanykás paradicsomszósszal. Mascarpone
Ebből a nagyon krémes, tejszínes sajtból kevés is elég, hogy lenyűgöző hatást érjen el. Van annyira zsíros, mint a vajból és tejből főzött besamel, a sütőben pedig olvadt és lágy lesz.
Ezek is érdekelhetnek
Őszi sütemények: almás, diós, birsalmás desszertekItt van az ősz, és vele együtt az almás, körtés, gesztenyés, szőlős, diós, édesburgonyás és fügés finomságok szezonja. Válogatásunkban olyan szezonális desszerteket gyűjtöttünk össze, melyek finomak, tartalmasak és amikhez jó áron juthatunk hozzá, amíg tart az ősz. Érdemes őket kipróbálni!
Meg kell jegyezni, hogy Olaszországnak szinte minden régiója rendelkezik saját változattal. [9]A modern csúcsgasztronómia előszeretettel használ vékonyra szeletelt zöldségeket a tésztalapok helyett. [10]
JegyzetekSzerkesztés
↑ Apicus: De re coquinaria. [2010. április 8-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2021. március 19. ) ↑ Alberto Capatti – Massimo Montanari: Italian cuisine: a cultural history. Áine O'Healy. New York: Columbia University Press. 1999. 57. o. ISBN 0-231-50904-9 Hozzáférés: 2021. márc. 19. ↑ Liber de Coquina: das Buch der guten Küche. Robert Maier. 1. Aufl. 2005. ISBN 3-937446-08-7 Hozzáférés: 2021. 19. ↑ Liber de coquina (német nyelven). Justus-Liebig-Universität Gießen. ) ↑ Forme of Cury., 1390. ) ↑ Giovanni Battista Crisci: Lucerna de corteggiani oue in dialogo si tratta diffusamente delle Corti cosi de venti quattro officii nobili come de la varietà de cibi per tutto l'anno e ciascuna domenica et altri banchetti diuisa in sei capitoli. Opra di Gio. Battista Crisci.. 1634.
Édesburgonya lasagne – Diétás recept - juice
200 °C) sütőben megsütjük. Amikor készre sült, rászórjuk a reszelt sajtot, és pár percre visszahelyezzük a már elzárt, forró sütőbe, de már nem sütjük!
- 5 ös lottó számok e heti te
- Kialakult a 12 érintéses válogatott keret – Horváth Imre tudósítása – A Magyar és Nemzetközi Szektorlabda Szövetség oldala
- Vegán lasagne | Vegán Blog - Vegán receptek, receptkönyv, blog
- Barilla® KLASSZIKUS BOLOGNAI LASAGNE | Barilla
- Miraculous teljes mese magyarul
- Miskolc coop nyitvatartás program
Receptjellemzők
fogás:
főétel
konyha:
magyar
nehézség:
könnyű
elkészítési idő:
gyors
szakács elkészítette:
ritkán készített
költség egy főre:
olcsó
szezon:
tél,
tavasz,
nyár,
ősz
mikor:
ebéd,
vacsora
alkalom:
vasárnapi ebéd
Speciális étrendek:
gluténmentes,
cukormentes,
Receptkategóriák
főkategória:
tészta
kategória:
lasagne
Ezt a receptet a Feleségem készítette. Hétköznapi étel gyorsan egyszerűen. füstmentes index
Hozzávalók
További cikkek
Életmód
Kiszámoltuk, vajon olcsóbb-e a házi pékáru (kenyér, zsemle, kifli)
Az egyre jobban elszálló árak mellett már nem könnyű fejben tartani, hogy akkor most mi számít olcsónak. Nagyon sok minden, ami régen filléres volt, ma már nem az, és szinte úgy kell vadászni a pénztárcabarát megoldásokat. Az otthoni alkotással sokat lehet spórolni, persze nem minden ötlet jó ötlet. Most (nagyjából) konkrét számokon keresztül válik láthatóvá, hogy mivel éri meg otthon vesződni, mert mi itt a Nosaltynál bizony kiszámoltuk. Friss receptek
Lecsós szelet egyszerűen
Mexikói rizses hús tepsiben
Nyírosz, a nyíregyházi kiflis gyros
Citromos-tejfölös gombaragu
Tejszínhabos-pudingos almás piskóta
Pirított laskagombás mac&cheese
Rendezd úgy el, hogy befedje az egész tepsit. Valószínűleg nem fogod tudni egész lapokból kirakni, nyugodtan tördelj fél, negyed vagy még kisebb darabokat, és ezekkel rakd ki a formát. Nagyon ne fedjék egymást a tésztalapok, mert akkor nem biztos, hogy átfőnek. Bolognai lasagne elkészítése 4 - tészta réteg
Mintha kirakós játék lenne, úgy rétegezd a tésztát
Kend be a tésztát besamellel. Fontos, hogy mindenhol fedje, mert különben nem puhul meg. Bolognai lasagne elkészítése 5 - kendd be besamellel
Mindenhová kerüljön besamel, hogy megpuhuljon a tészta
Tegyél rá egy réteg húst, és ezt is kend el. Bolognai lasagne elkészítése 6 - bolognai szósz a besamelre
Bolognai szósz a besamelen
Terítsd be egy jó adag reszelt sajttal. Bolognai lasagne elkészítése 7 - parmezán
Eredeti parmezán a legjobb bele
Folytasd a rétegezést. A tetejére besamellel elkevert bolognai mártás kerüljön, és ezt szórd meg dupla adag sajttal. Bolognai lasagne 8 - utolsó réteg
A teteje
Bolognai lasagne elkészítése 9 - tetejére parmezán kerül
Dupla adag sajttal szórd meg
Tedd be 180 fokra előmelegített tepsibe, és kb.